杨振错失良机，加加食品持续聚焦中高端，但道阻且长-每日消息

文王婷妍加加食品的中高端化仍道阻且长高端化似乎对于市场来说是一个遥不可及的目标向高端化发展的企业可谓趋之若鹜酱油企业也不例外近两年加

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文|王婷妍　　加加食品的中高端化仍道阻且长。　　“高端化”似乎对于市场来说是一个遥不可及的目标，向高端化发展的企业可谓趋之若鹜，酱油企业也不例外。　　近两年，加加食品一直向中高端路线发展，并高喊高端化的口号，就在12月4日，加加食品再次坚定了中高端路线。　　据加加食品披露的最新调研活动纪要显示，加加食品表示对于产品规划和布局，则重点会加强减盐、零添加和原酿造等中高端系列产品的推广和销售，并且从渠道布局来看，会对高毛利产品进行区割和定位，线上和线下同步发力。　　显然，未来加加食品仍会持续聚焦高端化路线。　　而实际上，加加食品最开始定位就是中高端，但在发展过程中创始人杨振逐渐偏离了中高端路线，使加加食品逐渐掉队。　　但意识到掉队后，加加食品就开始转型，如今转型也两年之久，在杨振的掌舵下加加食品转型进展的如何了？　　【业绩亏损，持续向中高端转型】　　在加加食品12月4日的调研活动纪要中，“中高端”、“高毛利”、“减盐”等关键词高频次出现，这也侧面表现出加加食品接下来的路线，就是以“减盐”为战略单品，以中高端为主，加强高毛利产品的销售及占比。　　而实际上，加加食品自创立以来就是走中高端路线，1996年，杨振在湖南宁乡创立了加加酱油厂，彼时的加加酱油厂还是一个工人只有十几个的小规模厂子。　　在生产酱油时，杨振发现从前旋转式的酱油瓶盖在罐装酱油时极不方便，杨振随即将旋转的瓶盖做成了孔装拉环式，不但一举解决了罐装的不方便还使加加酱油在行业中脱颖而出。　　而杨振一开始就将加加酱油定位为高端产品，售价自然也高，为符合高端定位，杨振在2002年时就以4800万元高价夺得了央视黄金时段广告两个月的“标王”，结合拉环式的瓶盖，加加酱油发展迅速并打开了全国市场，最终在2012年1月时，加加食品以“中国酱油第一股”的光环登陆A股。　　上市前一年，加加食品营业收入16.83亿元，归母净利润1.577亿元，成为当时国内调味品企业之最，杨振也成为了响当当的“酱油之王”。　　也就是说，目前加加食品向中高端转型只是延续了此前的路线，但按理来说追求高端多年的加加食品在高端领域应该有所建树了，但现实是，加加食品早已被李锦记、海天、中炬高新、千禾味业等抛在身后。　　2022年前三季度，加加食品实现营业收入12.73亿元，同比增长6.44%，实现归母净利润-1301万元，同比减少800.37%，而同期海天味业早已突破百亿元规模，千禾味业也保持增长的趋势。　　【多元化不顺】　　究其原因，杨振曾坦言“企业上市后发展缓慢，主要是因为2013年以来我个人投资套进去了，然后恶性循环，不断地搞投资，没有聚焦主业，所以错过了发展时机，这个我责无旁贷。”　　杨振所言不假，在上市后，加加食品推出了25元左右的原酿造酱油及10元左右的原浆生抽，不断强化“高端”特性，但在对手的强烈冲击下，为了业绩加加食品不得不降价销售，2012年上市当年加加食品营业收入就已下滑，同比减少1.56%，此后多年间更是在微增及下滑中徘徊。　　为缓解焦虑，杨振开始跨界寻求发展，例如2015年5月，杨振以5000万元拿下从事鲜肉、冷却肉配送的云厨电商51%股权，但可惜的是，云厨电商始终未实现盈利，最终在2017年杨振以“0元”转让，但2017年后，杨振又拟收购辣妹子食品和大连远洋渔业企业金枪鱼100%股权，不过最终都未能达成。　　不仅如此，杨振还曾跨界到房地产、互联网及互金等多个领域，不过以加加食品目前现状来看，杨振前述跨界大多数均以失败告终。　　但就在杨振忙着降价和跨界时，行业风向早已转变，消费者已逐渐向更健康、更高品质和更安全转变，行业也朝着高端化和健康化防线发展。　　数据显示，2015年我国高端及超高端酱油的市场规模为107.8亿元，在酱油市场中占比18.5%，2020年我国高端酱油市场规模达250亿元，占比达到了29.5%，2015~2020年复合增长率达11.3%，高于酱油行业整体增速，结构升级趋势清晰，预计2025年市场份额将达360亿元。　　而据根据东兴证券的研报，我国8元/500ML以上价格产品一般属于高端酱油。2020年，我国高端酱油市场规模250亿，高端和超高端酱油占比约30%。随着行业趋势，2021年占比还将持续增加。　　显然加加食品已错过了最佳风口。　　【高端化进展缓慢】　　不过，虽然错过了最佳风口，但此时推出也并不算晚。　　2020年时，加加食品就提出了打造减盐系列特色单品，并推动产品向中高端转型。　　而2021年，加加食品在机构调研活动中表示，公司产品出现问题，最开始走的是中高端路线，但发展过程中逐渐偏离中高端路线了，近两年回归主业后，一直往中高端产品扭转，并在近日的调研中表示，产品布局还是以中高端为主，加强高毛利产品的销售及占比。　　也就是说，加加食品重新向中高端转型已至少两年时间，但效果似乎并不明显，数据显示，2020年至2021年，加加食品酱油类产品毛利率分别为34.94%、27.18%。　　虽然其中一部分受原材料价格上涨影响，但同行酱油类产品毛利率也均有下降，例如2021年海天味业酱油类产品毛利率为42.91%，千禾味业酱油类产品毛利率为43.93%，远高于同期加加食品的毛利率。　　而加加食品还在2021年11月，对调味品进行了3%至7%不等的提价，整体平均提价5%左右的幅度，可即便如此，依然没能提升加加食品毛利率，今年上半年其酱油类毛利率同比减少1.47个百分点至27.05%。　　甚至，整体毛利率也保持下降的趋势，今年前三季度其整体毛利率为19.27%，同比减少了2.28个百分点。　　而食品饮料行业分析师张广阳此前曾认为，加加食品的战略变革还在持续摸索中，它所提出重点发力的高毛利产品、减盐大单品，并没有什么技术壁垒可言，自身差异化的定位上落后其他品牌一步。　　显然，加加食品的中高端化仍道阻且长。

关键词： 加加食品